O Que é o Cogumelo Juba de Leão?
O cogumelo Juba de Leão (Hericium erinaceus), também conhecido como cogumelo pom pom, é um grande cogumelo branco e peludo que se assemelha à juba de um leão. Utilizado há séculos na medicina tradicional chinesa e japonesa, este cogumelo está ganhando popularidade devido ao seu conteúdo nutricional e potenciais benefícios para a saúde.
Conteúdo Nutricional
O cogumelo Juba de Leão é altamente nutritivo, contendo antioxidantes, agentes anti-inflamatórios, ferro e potássio. Aqui estão os fatos nutricionais por 100 gramas:
| Nutriente | Quantidade | Percentual do Valor Diário (VD) |
|---|---|---|
| Calorias | 43 kcal | 2% |
| Gordura total | 0,26 g | 0,4% |
| Sódio | 0 | 0 |
| Carboidrato total | 7,59 g | 2,8% |
| Fibra alimentar | 2–3 g | 6–10% |
| Proteína | 2,5 g | 5% |
| Vitamina B6 | 0,066 mg | 5% |
| Niacina | 1,63 mg | 10,8% |
| Ferro | 0,69 mg | 5,3% |
| Potássio | 443 mg | 12,7% |
Benefícios Potenciais para a Saúde
Pode Melhorar a Função Cerebral
Um benefício notável do Juba de Leão é seu efeito no cérebro, tornando-o uma promessa para o tratamento da demência. Um estudo publicado em Frontiers in Aging Neuroscience encontrou melhorias significativas na saúde cerebral em pessoas com Alzheimer leve que tomaram suplementos de Juba de Leão .
Pode Ajudar a Reduzir a Depressão e Ansiedade
O Juba de Leão diminui a inflamação, o que pode aliviar a depressão. Estudos preliminares sugerem que pode ser um tratamento eficaz para a depressão .
Pode Apoiar a Saúde Digestiva
Pesquisas sugerem que o Juba de Leão pode impedir a proliferação de H. pylori, uma bactéria que pode danificar o revestimento intestinal .
Pode Ajudar a Controlar o Diabetes
O Juba de Leão contém compostos que podem ajudar a controlar o diabetes tipo 2, limitando a absorção de carboidratos pelo intestino delgado .
Juba de Leão e Perda de Peso
Embora o Juba de Leão não cause perda de peso diretamente, suas propriedades podem ajudar. Ele pode melhorar o humor e reduzir os efeitos negativos do estresse, impactando positivamente o sono. Estudos em animais sugerem que pode melhorar o metabolismo lipídico, potencialmente reduzindo o ganho de peso .
Como Selecionar e Armazenar
Seleção
O Juba de Leão pode ser encontrado fresco em supermercados ou como suplemento (cápsulas, líquido, comprimido, ou pó). Sempre procure suplementos testados por agências de terceiros para garantir a segurança.
Armazenamento
Armazene cogumelos frescos na geladeira, em um saco de papel ou recipiente solto para permitir circulação de ar e minimizar a umidade. Use-os o mais rápido possível, pois o congelamento pode afetar a textura.
Como Consumir Juba de Leão
Você pode adicionar o Juba de Leão a sopas, arroz, quinoa ou pratos de massa, ou salteá-lo com alho e ervas. Seu sabor umami torna-o uma boa substituição para frutos do mar em algumas receitas.
Possíveis Efeitos Colaterais e Alergias
Embora geralmente seguro, algumas pessoas podem experimentar desconforto abdominal, náusea e erupções cutâneas. Pode interagir com medicamentos anticoagulantes e tratamentos para diabetes. Evite o Juba de Leão se for alérgico a cogumelos e consulte um profissional de saúde antes de tomar suplementos.
Conclusão
O cogumelo Juba de Leão é uma excelente fonte de proteína vegetal com potenciais benefícios adicionais para a função cerebral, saúde digestiva, controle do diabetes e alívio da depressão e ansiedade. Embora geralmente seguro, é importante discutir com um médico antes de adicioná-lo à sua dieta, especialmente se tiver alergias ou estiver tomando outros medicamentos.
Referências Científicas
- Frontiers in Aging Neuroscience, Junho de 2020. Disponível em: Frontiers in Aging Neuroscience.
- International Journal of Molecular Sciences, 2019. Disponível em: International Journal of Molecular Sciences.
- International Journal of Medicinal Mushrooms, 2019. Disponível em: International Journal of Medicinal Mushrooms.
- Journal of Ethnopharmacology, 2016. Disponível em: Journal of Ethnopharmacology.
- Estudo preliminar sobre metabolismo lipídico em ratos, 2017. Disponível em: Study on Lipid Metabolism in Rats.
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